Innovación – Laboratorios

Ventanilla única

Actividades de transferencia

Información de ayudas

Control Integral de Alimentos de Origen Vegetal
Servicio de biología molecular
Seguridad Alimentaria y Calidad de Cereal

CIAOVE

Control Integral de Alimentos de Origen Vegetal

Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto
Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto
Ofrece soluciones integrales al sector hortofrutícola para lograr una mayor calidad de producto
Anterior
Siguiente
El objetivo de este laboratorio es el de ofrecer al sector hortofrutícola soluciones integrales para lograr una mayor calidad de producto así como la optimización de los procesos productivos Todos los agentes que forman la cadena de producción son usuarios potenciales de este servicio. Entre ellos, agricultores, cooperativas de primer y segundo grado, distribuidores, almacenistas, mayoristas y minoristas.

Servicios que ofrecemos

Evaluación postcosecha de frutas y hortalizas y estudios de vida útil en función del mercado objetivo
  • Elección del momento óptimo de recolección en función del destino (utilización de métodos de clasificación no destructivos, detección de daños internos, análisis digital de la imagen, etc.)
  • Caracterización organoléptica y nutricional de frutas y hortalizas. Estudios de vida útil adaptados a nuevos mercados.
  • Aplicación de tecnologías postcosecha (1-MCP, AM, AC, recubrimientos comestibles, envases activos, etc.) para prolongar la vida útil
Reducción del uso de fitosanitarios
Determinación de infecciones latentes. Diseño de tratamientos descontaminantes de bajo impacto. Aplicación de protocolo de residuos cero: Tratamientos alternativos y Valorización de subproductos de origen vegetal.
  • Aplicación de tratamientos de descontaminación alternativos al uso de hipoclorito (sustancias de origen natural).
  • Estudios de la eficacia antimicrobiana de métodos físicos de bajo impacto.
  • Optimización de los métodos de extracción de compuestos de interés y sus posibles aplicaciones.
Desarrollo de nuevos productos de origen vegetal
IV gama, V gama, deshidratados, zumos naturales, smoothies, etc.
  • Optimización del proceso de obtención de vegetales de IV gama: selección de variedades más adecuadas, elección de los tratamientos de conservación, optimización del envasado en atmósfera modificada.
  • Diseño del proceso de obtención de vegetales de V gama: tratamiento térmico, diseño del envasado.
  • Desarrollo de nuevos productos y formatos adaptados a mercado.
Valoración de calidad integral de frutas y hortalizas
  • Determinación de compuestos bioactivos
  • Diagnostico nutricional de las plantaciones (análisis foliar y de fruto)
  • Valoración fisiopatías
  • Protocolos de exportación: Detección de infección latente de Monilinia (protocolo exportación Sudafica).  Laboratorio homologado en CC Aragón
Asesoramiento integral por expertos y Proyectos de IDI a medida del cliente
Anterior
Siguiente

Equipamiento disponible

Equipamiento general
  • Cromatografía de líquidos con espectrofotómetro de masas de triple cuadrupolo (UPLC-TQD).  Waters, ACQUITY
  • Espectrofotómetro de Emisión Optica ICP.  Horiba Yobin ibon modelo Activa M
  • Sistema de Cromatografía de Líquidos de Alta Resolución (UPLC) con Detectores  Detector de Fluorescencia (FLD), Detector de diodos (PDA)Detector de Índice de Refracción (IR). Waters.
  • Cromatografía de gases con detector ionización en llama y sistema de inyección automática.  Agilent, Modelo FID 7890A
  • Cámaras climáticas KBF 240 (Binder)
  • Photochem (Inycom)
  • Microondas (ETHOS)
  • Medidor Labmaster-aw, Novasina
  • Equipos complementarios para preparación de muestras y conservación: balanzas analíticas, centrigugas, pHmetros, neveras….
Equipamiento especifico CIAOVE
  • Espectrofotómetro CMS700 (Konica Minolta)
  • Calibre (MItutoyo)
  • Medidor de firmeza por impulso acústico, AFS SYSTEM (AWETA)
  • Medidor de firmeza CT3 (Brookfield)
  • Respirómetro (PBI- Dasensor A/S)
  • Cámara refrigeración (Frigo Port)
  • Cámaras de atmósfera controlada Tecnidex
  • Espectrofotómetro 60 S (Thermo Scientific)
  • Colorímetro Chroma Meter
  • Microscopio estereoscópico con cámara digital de imagen
  • Valorador automático G20 (Mettler Toledo)
  • Refractómetro Digital PR-101 (Atago)

Proyectos I+D+i

Grupos de investigación

Grupo Consolidado de Investigación el Alimentos de Origen Vegetal